[Birra calda]
La "birra calda", che si ottiene aggiungendo frutta, zucchero e spezie a una birra riccamente aromatizzata, si è diffusa negli ultimi anni a Hokkaido, dove si tengono molti eventi invernali all'aperto. Al "Mercatino di Natale di Monaco", tenutosi nel centro di Sapporo, è stata servita per la prima volta la birra calda del Sapporo Beer Garden, che ha riscosso lo stesso successo della birra fredda.
La birra calda è uno stile di birra che è stato a lungo apprezzato in inverno in Germania e in Belgio, la patria della birra, e può essere più facile immaginarla come una versione di birra del vin brulé, che è un alimento fondamentale nelle giornate fredde.
L'Atatamenabe S di Matsuyama Tokojo è consigliato per preparare la birra calda a casa. Versare lentamente la birra nella pentola con meno schiuma possibile, aggiungere cannella, chiodi di garofano, fettine di zenzero e zucchero e riscaldare a fuoco basso fino a poco prima dell'ebollizione. Il pentolino si riscalda lentamente e, man mano che la birra si riscalda, si sprigiona un aroma morbido e soffice. Provate a prepararlo con la vostra birra nera preferita o con un'altra birra.
Atatamenabe di Matsuyama Tokojo S
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Sobachoko di Seiryugama
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Portavaso di Tsuchiya Orimonosho S
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Video
https://www.youtube.com/watch?v=iITQecmCTz8
Showroom di Otaru
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Riferimenti
https://www.hokkaido-np.co.jp/article/956621/
https://www.nipponbeer.jp/column/hotbeer/ (Ricetta)
