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[Nonic di Azmaya è stato aggiunto]

Il nonic è la forma di bicchiere più comunemente usata nei pub britannici. Questo bicchiere da pinta è facile da tenere in mano con le dita appoggiate sul rigonfiamento, consentendo di gustare la birra artigianale in tutta tranquillità.

Il materiale di vetro viene ammorbidito in una fiamma a 1.200 gradi Celsius e poi soffiato nel vetro all'estremità di una canna da un artigiano per farlo espandere come un palloncino. Questa tecnica tradizionale, tramandata in Europa da sempre, viene utilizzata per produrre la Nonic di Azmaya.

Vi invitiamo a godervi la presenza unica del vetro, frutto della possibilità momentanea di soffiarvi dentro, e la sua forma fluttuante.

Nonic di Azmaya
https://www.shokunin.com/it/azmaya/nonic.html

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[Birra calda]

La "birra calda", che si ottiene aggiungendo frutta, zucchero e spezie a una birra riccamente aromatizzata, si è diffusa negli ultimi anni a Hokkaido, dove si tengono molti eventi invernali all'aperto. Al "Mercatino di Natale di Monaco", tenutosi nel centro di Sapporo, è stata servita per la prima volta la birra calda del Sapporo Beer Garden, che ha riscosso lo stesso successo della birra fredda.

La birra calda è uno stile di birra che è stato a lungo apprezzato in inverno in Germania e in Belgio, la patria della birra, e può essere più facile immaginarla come una versione di birra del vin brulé, che è un alimento fondamentale nelle giornate fredde.

L'Atatamenabe S di Matsuyama Tokojo è consigliato per preparare la birra calda a casa. Versare lentamente la birra nella pentola con meno schiuma possibile, aggiungere cannella, chiodi di garofano, fettine di zenzero e zucchero e riscaldare a fuoco basso fino a poco prima dell'ebollizione. Il pentolino si riscalda lentamente e, man mano che la birra si riscalda, si sprigiona un aroma morbido e soffice. Provate a prepararlo con la vostra birra nera preferita o con un'altra birra.

Atatamenabe di Matsuyama Tokojo S
https://www.shokunin.com/it/matsuyama/
Sobachoko di Seiryugama
https://www.shokunin.com/it/seiryu/soba.html
Portavaso di Tsuchiya Orimonosho S
https://www.shokunin.com/it/tsuchiya/
Video
https://www.youtube.com/watch?v=iITQecmCTz8
Showroom di Otaru
https://www.shokunin.com/it/showroom/otaru.html

Riferimenti
https://www.hokkaido-np.co.jp/article/956621/
https://www.nipponbeer.jp/column/hotbeer/ (Ricetta)

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Lo showroom di Otaru si trova al quarto piano dell'edificio Kyowa Hama. Il proprietario ci ha detto che l'edificio non è mai stato utilizzato nell'era Heisei, quindi potete godervi lo spazio così com'era nella vecchia era Showa. Amiamo questa sala e speriamo che molti di voi ci visitino.

Showroom di Otaru
https://www.shokunin.com/it/showroom/otaru.html