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[I mercanti di Omi]

I mercanti di Omi, uno dei tre grandi gruppi mercantili del Giappone insieme a quelli di Osaka e Ise. Indossavano impermeabili, cappelli di paglia e trasportavano bilancieri sulle spalle. Si dice che ogni anno percorressero a piedi circa 1.000 ri (circa 4.000 km) vendendo merci in tutto il Giappone. Che tipo di persone erano?

I mercanti di Omi sono coloro che, dalla metà del periodo Edo fino all'era Meiji, stabilirono la loro residenza principale e la loro sede nella provincia di Omi (l'attuale prefettura di Shiga) mentre conducevano affari in altre regioni. A seconda del loro luogo di origine, erano conosciuti come mercanti Takashima, mercanti Hino, mercanti Hachiman o mercanti Koto, e differivano per il periodo di attività e le merci che trattavano. Il loro mercato si estendeva su tutto il territorio nazionale, dall'Hokkaido al Kyushu, e alcuni si espansero anche all'estero, raggiungendo luoghi come il Vietnam.

L'attività dei mercanti di Omi si basava sui viaggi in tutto il paese come venditori ambulanti. Come suggerisce l'espressione “il saldo di mille ryo di Omi”, iniziarono trasportando merci su bastoni a spalla, viaggiando a piedi in varie regioni. Ampliarono le loro rotte di vendita raccogliendo informazioni sui prodotti locali, sui beni necessari e sulle differenze di prezzo regionali, riuscendo infine ad affermarsi come ricchi mercanti che aprirono negozi a Kyoto, Osaka ed Edo. Si dedicavano principalmente a una pratica commerciale chiamata “circolazione dei prodotti regionali” (commercio Nokogiri), trasportando merci come tessuti di lino, beni di prima necessità, cosmetici e tessuti per kimono, prodotti delle industrie locali di Omi e della regione del Kansai, nelle regioni di Kanto e Tohoku. Successivamente, acquistavano le materie prime per questi beni, come la seta grezza e il cartamo, dal Tohoku e le distribuivano a Edo e nella regione del Kansai. Questo metodo contribuì allo sviluppo delle industrie locali in tutte le regioni e aiutò anche a diffondere le culture di Edo e della regione del Kansai nelle province. Viene spesso definito il “prototipo della moderna società commerciale”.

I mercanti di Omi avevano precetti familiari tramandati all'interno di ogni casa mercantile ai loro discendenti e dipendenti, che delineavano il loro approccio al business e l'esperienza accumulata. Tra questi, il più famoso è sicuramente il principio della “triplice soddisfazione”. Il “triplice” si riferisce al venditore, all'acquirente e alla società. In sostanza, significa che “gli affari devono essere condotti in modo tale da consentire sia al venditore che all'acquirente di ottenere profitti equi e, in ultima analisi, devono contribuire alla società”. Questa filosofia si ricollega direttamente al concetto moderno di “CSR (Corporate Social Responsibility)”, secondo cui le aziende devono adempiere alle proprie responsabilità non solo perseguendo il profitto, ma anche nei confronti di tutti gli stakeholder e della società attraverso le loro attività commerciali. Infatti, i mercanti Omi erano noti per i loro significativi contributi alla comunità, come il miglioramento delle strade e le donazioni a templi, santuari e istituzioni educative.

Numerose aziende con radici nella tradizione mercantile Omi esistono ancora oggi, in diversi settori: Itochu Corporation, Marubeni Corporation, Wacoal Corporation, Toray Industries, Takashimaya Company, Seibu Group, Nippon Life Insurance Company e altre. Visitando i siti web di queste aziende si nota il loro orgoglio per la loro eredità mercantile Omi e il loro impegno a preservare e onorare quello spirito. Anche nella società in rapida evoluzione di oggi, i valori spirituali e la filosofia aziendale lasciati dai mercanti Omi rimangono profondamente importanti, dimostrando un valore universale che trascende il tempo. Per inciso, anche la Tsukaki Co., Ltd., proprietaria dell'ex edificio della filiale di Kyoto della Fudo Chokin Bank che ospita il nostro showroom di Sanjo, affonda le sue radici nei mercanti Gokasho, un ramo dei mercanti Koto all'interno della tradizione mercantile di Omi, ed è un'azienda che pratica la filosofia del “triplice beneficio”. Pur custodendo gli insegnamenti dei mercanti di Omi, si impegnano attivamente in attività volte a preservare gli edifici antichi di valore storico e culturale e la cultura tradizionale.

Nella città di Omihachiman, nella prefettura di Shiga, il paesaggio urbano mercantile costruito dai mercanti Omi è ancora oggi visibile e visitabile. Vedere i materiali sui mercanti Omi e osservare di persona il loro stile di vita mi ha dato l'opportunità di riflettere su varie cose, come il modo di relazionarsi con la società e ciò che dovrebbe essere apprezzato nella vita quotidiana. Quando ho visitato il museo e il negozio all'interno del Nishikawa Jingo-ro Honten, la sede del produttore di biancheria da letto Nishikawa, ho parlato con una famiglia taiwanese che si trovava lì per caso. Stavano acquistando alcuni articoli, dicendo: “Adoriamo i vostri prodotti, la qualità è eccellente. Ecco perché possiamo acquistarli con fiducia”. Fornire prodotti di alta qualità, guadagnarsi la completa fiducia degli acquirenti e garantire che gli acquisti siano effettuati con piena soddisfazione. Inoltre, questo approccio trascende le epoche e i confini. La scena a cui ho assistito mi è sembrata il culmine degli ideali e dello spirito imprenditoriale perseguiti dai mercanti di Omi.

Informazioni sullo showroom
https://www.shokunin.com/it/showroom/

Riferimenti
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%BF%91%E6%B1%9F%E5%95%86%E4%BA%BA
https://www.city.omihachiman.lg.jp/soshiki/kanko_seisaku/3/1/849.html
https://www.omi8.com/stories/goroku
https://e-omi-muse.com/omishounin/about6.html
https://www.tsukaki.com/about/philosophy.html
https://www.itochu.co.jp/ja/about/history/oumi.html
https://higashiomishi-shokokai.jp/wp-content/themes/shoukokai/images/joseibu_panf.pdf
https://omi-syonin.com/rinen/
https://sanpo-yoshi.net/about_3/refers

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[Viaggio in traghetto da Osaka a Kitakyushu]

Quando si viaggia da Osaka a Kyushu, non è necessario affidarsi esclusivamente ad aerei o treni proiettile. Per un'esperienza di viaggio più rilassante, consigliamo il traghetto notturno. Utilizzando il traghetto Meimon Taiyo, si parte da Osaka nel Kansai e si arriva a Kitakyushu City, nella prefettura di Fukuoka, la mattina successiva. Questo non solo consente di risparmiare sui costi di alloggio, ma permette anche di godersi il magnifico tramonto sul mare e la tranquilla vista notturna piena di stelle, offrendo una speciale esperienza di “viaggio piacevole”.

Il traghetto Meimon Taiyo Ferry opera una rotta che collega il porto di Osaka Nanko e il porto di Shin-Moji a Kitakyushu, con due viaggi di andata e ritorno al giorno e una durata di circa 12 ore. La prima partenza dal porto di Osaka Nanko è alle 17:00, con arrivo al porto di Shin-Moji alle 5:30 del mattino successivo. La seconda partenza è alle 19:50, con arrivo al porto di Shin-Moji alle 8:30 del mattino successivo. L'orario del viaggio di ritorno dal porto di Shin-Moji al porto di Osaka Nanko è identico.

Il traghetto naviga tranquillamente lungo il Mare Interno di Seto, passando sotto il ponte Akashi Kaikyo, il ponte Seto Ohashi e il ponte Kurushima Kaikyo. I passeggeri che salgono a bordo del traghetto delle 17:00 da Osaka ricevono un annuncio circa 10 minuti prima di passare sotto il ponte Akashi Kaikyo e il ponte Seto Ohashi. Questo permette loro di uscire sul ponte per vivere l'emozionante esperienza di guardare i ponti mentre il traghetto passa direttamente sotto di essi.

La piacevole stagione autunnale è davvero il periodo perfetto per viaggiare. Prendere il traghetto Meimon Taiyo da Osaka a Kyushu non solo è comodo e confortevole, ma creerà sicuramente ricordi di viaggio speciali.

Quando salite a bordo del traghetto Meimon Taiyo, non dimenticate di visitare il nostro showroom di Sanjo o quello di Wakamatsu.

Showroom di Sanjo
https://www.shokunin.com/it/showroom/sanjo.html
Showroom di Wakamatsu
https://www.shokunin.com/it/showroom/wakamatsu.html

Riferimenti
https://www.cityline.co.jp/route
https://www.cityline.co.jp/terminal/kyushu

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[La birra artigianale unisce il mondo]

Negli ultimi dieci anni circa, la birra artigianale si è evoluta oltre il semplice concetto di bevanda, diventando un fenomeno globale che riflette le culture e le passioni locali. La sua straordinaria diffusione in Giappone, compresa Kyoto, e in tutto il mondo la rende davvero una forza che “unisce il mondo”.

Un tempo, la birra era sinonimo di birre lager uniformi prodotte in serie dai principali produttori. Tuttavia, la situazione è cambiata radicalmente negli anni 2010, con la nascita di piccoli birrifici che producono “birre locali” in tutto il paese. Secondo i dati dell'Agenzia fiscale nazionale, il numero di aziende titolari di licenze per la produzione di birra in Giappone è aumentato a partire dalla metà degli anni 2010 e ora si dice che superi le 900. In tutto il Paese vengono prodotte birre uniche che utilizzano specialità locali e terroir, consentendo ai viaggiatori e ai visitatori d'affari di incontrare “un bicchiere che si può gustare solo in quel luogo”.

Questo movimento si estende oltre il Giappone, guadagnando slancio in tutto il mondo, in particolare negli Stati Uniti e in Europa. Negli Stati Uniti, il numero di birrifici, che nel 2014 era di circa 3.400, si avvicina ora a 10.000 nel 2023. Nuovi birrifici stanno emergendo anche in Cina, Sud-Est asiatico e Sud America, producendo birre diverse radicate nelle rispettive culture e climi. Recentemente a Singapore, ho scoperto una birra tropicale alla guava in un birrificio all'interno di un hawker center. A Shanghai ho assaporato una doppia IPA con un delicato aroma di tè verde. Entrambe erano birre artigianali distintive che sfruttavano gli ingredienti e il clima locali. Tenere in mano un bicchiere durante un viaggio spesso stimola conversazioni naturali con il personale o gli altri avventori, facendomi capire quanto la birra artigianale abbia un ruolo significativo nel mettere in contatto le persone.

Ecco un aneddoto interessante. Gordon Bowker, uno dei fondatori della catena globale di caffetterie Starbucks, ha co-fondato il birrificio Redhook a Seattle nel 1981. Applicando alla produzione della birra l'impegno per la qualità affinato nella torrefazione dei chicchi di caffè e guidato dalla filosofia che “gli amanti della birra meritano di poter scegliere”, ha creato birre artigianali distintive che all'epoca erano ancora rare in America. La sfida di Redhook, nata a Seattle, nello Stato di Washington, è diventata pioniera del movimento della birra artigianale che si sarebbe presto diffuso in tutti gli Stati Uniti. Ha instillato in tutta l'America i valori della “produzione locale” e delle “birre diverse e creative”. Questo spirito vive ancora oggi, con birrifici in tutto il mondo che creano nuovi sapori sfruttando la loro sensibilità e ingredienti unici.

Tra i molti stili, spicca l'iconica IPA (India Pale Ale). Sulla costa occidentale degli Stati Uniti, vanta vivaci aromi di luppolo agrumato; in Gran Bretagna, si privilegia l'armonia con il malto; in Giappone sono emersi stili unici che incorporano yuzu o tè verde. Pur condividendo uno stile comune, il fascino maggiore risiede nel modo in cui la qualità dell'acqua, il clima e la filosofia del birraio danno origine a personalità completamente distinte. È davvero un'esposizione mondiale in un bicchiere.

La birra artigianale non è solo “deliziosa”; rivitalizza le comunità, mette in contatto le persone e stimola lo scambio culturale. Questa bevanda, ricca di infinita creatività, continuerà a sorprendere, deliziare e unire il mondo.

Nonic di Azmaya
https://www.shokunin.com/it/azmaya/nonic.html
Bicchiere da vino Sori Yanagi di Hirota Glass
https://www.shokunin.com/it/hirota/wine.html

Riferimento
https://www.redhook.com/about
https://montanabrewers.org/craft-brewer-volume-share-of-u-s-beer-market-reaches-double-digits-in-2014/
https://www.brewersassociation.org/association-news/brewers-association-releases-annual-craft-brewing-industry-production-report-and-top-50-producing-craft-brewing-companies-for-2023/