[Il gusto del Portogallo a Kyoto]
"Castella do Paulo" è un negozio di specialità dolciarie portoghesi situato accanto al cancello Otorii del santuario Kitano Tenmangu a Kyoto. Il negozio vende dolci tradizionali portoghesi ripieni di tuorli d'uovo e ricco sapore umami. Entrando nel negozio, che è ospitato in un magazzino ristrutturato di una ex birreria di sake, avrete la sensazione di essere in un caffè portoghese, anche se è una casa in stile giapponese. In questo giorno, sono andato all'angolo caffè al secondo piano per provare un panino di maiale portoghese chiamato "bifana", che desideravo provare da quando l'avevo visto sui social media.
Non ho potuto nascondere la mia sorpresa per la quantità di carne di maiale che era stata messa nel pane fatto in casa, ma ero letteralmente affascinato dal delizioso sapore che si diffondeva in bocca e dal sapore unico che non avevo mai assaggiato prima in Giappone. Era un abbinamento perfetto con il vino Madeira e il vino delle isole Madeira del Portogallo e mentre lo gustavo mentre ascoltavo musica portoghese in sottofondo, avevo la sensazione che questo spazio a Kyoto fosse collegato al Portogallo, una strana sensazione. La torta di pollo e le crocchette di merluzzo essiccate che abbiamo ordinato con il nostro pasto erano troppo buone per essere finite, e siamo stati molto contenti di essere andati con lo stomaco vuoto quel pomeriggio.
L'autunno in arrivo è la stagione perfetta per passeggiate e gite. Attraversando le strade di Kamishichiken che si estendono lungo l'accesso orientale al santuario Kitano Tenmangu, l'edificio bianco alla fine della strada a sud accanto al santuario Tenmangu è Castella do Paulo. Dista circa 22 minuti a piedi dallo showroom di Imadegawa. Anche senza un passaporto, una volta aperta la porta, vi troverete in Portogallo! Venite e assaporate il vero gusto.
Castella do Paulo
https://castelladopaulo.com/
Showroom Imadegawa
https://www.shokunin.com/it/showroom/imadegawa.html
