May 2025

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[Il Nishikawanobori Takezaiku ritorna dopo anni di interruzione]

Il Nishikawanobori Takezaiku, un mestiere tradizionale che alcuni anni fa era stato tristemente abbandonato e stava per andare perduto, è ora tornato in auge.

Questo artigianato di bambù di Nishikawanoboricho, città di Takeo, prefettura di Saga, godeva un tempo di una reputazione pari a quella delle ceramiche Imari e Arita. Negli ultimi anni, tuttavia, l'aumento dei prodotti di massa a basso costo ha portato a un calo della domanda e il numero di artigiani è gradualmente diminuito. Sono passati diversi anni da quando si è detto che l'artigianato non poteva più essere prodotto, ma ora è emerso un nuovo artigiano e siamo lieti di annunciare che la produzione è ripresa.

Si prega di notare che alcune forme e dettagli sono stati leggermente modificati. Vi invitiamo a visionare le foto dei singoli prodotti per maggiori informazioni.

Kometogizaru di Nishikawanobori Takezaiku
https://www.shokunin.com/it/nishikawanobori/kome.html
Sobazaru di Nishikawanobori Takezaiku
https://www.shokunin.com/it/nishikawanobori/soba.html
Ashitsukizaru di Nishikawanobori Takezaiku
https://www.shokunin.com/it/nishikawanobori/ashi.html

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[Kitchen Spatter di Toribe Seisakusho è stato aggiunto]

Fondata nel 1962, Toribe Seisakusho è un produttore specializzato in forbici, a partire dalla produzione di cesoie in ghisa. Tutti i nostri prodotti sono realizzati a mano dai nostri artigiani con delicate tecniche di finitura, come la “calafatura” e la “rifinitura dei bordi delle giunture”, alla ricerca della facilità d'uso e dell'affilatura, sfruttando al meglio le caratteristiche dei materiali.

Kitchen Spatter, un prodotto rappresentativo di Toribe Seisakusho, è una forbice da cucina interamente in acciaio inossidabile con eccellenti caratteristiche di igiene e durata. Sono igieniche grazie alla loro elevata durezza e resistenza ai graffi e possono essere sterilizzate e igienizzate mediante bollitura, alcool, raggi ultravioletti e vari altri metodi. Possono essere utilizzati anche nelle lavastoviglie commerciali.

Inoltre, poiché non viene utilizzato alcun rivestimento, non vi è alcun rischio di contaminazione degli alimenti. Le lame possono essere smontate e pulite separatamente. Tutta la produzione e la lavorazione avvengono in Giappone, con artigiani che regolano con cura ogni processo finale, che determina l'aspetto delle forbici.

Kitchen Spatter di Toribe Seisakusho
https://www.shokunin.com/it/toribe/

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[Sasara, la soluzione perfetta per i piccoli dettagli]

Un cuociriso cuoce riso delizioso con un solo interruttore. È un elettrodomestico comodo che usiamo tutti i giorni, ma ha molte parti e lavare le piccole parti può essere un'impresa.

Anche i produttori di elettrodomestici raccomandano di tenere puliti i cuociriso. È un grosso problema quando lo sporco e il vapore fanno crescere i batteri, causando odori sgradevoli e muffa. Trattandosi di uno strumento per la cottura del riso, è scomodo utilizzare la stessa spugna usata per pentole e bicchieri, e a quanto pare le spugne non raggiungono ogni angolo e ne lasciano alcuni non lavati, quindi ci siamo chiesti se esistesse un modo migliore.

Quando ho preso una Sarara di Takada Kozo Shoten, ho capito che era quella giusta! Sono rimasta colpita dalla bellezza di questo prodotto. La superficie è costituita da un insieme di fibre di palma di canapa e, quando si utilizza la superficie centrale, si adatta delicatamente alla superficie da lavare. Le punte delle setole esterne si muovono moderatamente e raggiungono anche le aree più piccole. Grazie al suo mordicchiamento morbido e moderato, può lavare lo sporco attaccato al coperchio interno del cuociriso e ad altre piccole parti senza graffiarle. Anche se ho sempre un Sarara nel lavello, prima lo usavo con parsimonia perché avevo deciso che serviva solo per rimuovere le bruciature da padelle e pentole, ma con questa scoperta sento che la sua gamma di utilizzo si è ampliata notevolmente.

Ci sono oggetti in casa vostra che vorreste lavare più a fondo ma non volete graffiare? Forse Sarara può fare al caso vostro. La compattezza della fibra di palma da canapa, la sua densità e la morbidezza al tatto rendono Sarara la scelta perfetta per la vostra casa. Visitate il nostro showroom per verificarlo di persona.

Sasara di Takada Kozo Shoten
https://www.shokunin.com/it/kozo/tawashi.html
Showroom Wakamatsu
https://www.shokunin.com/it/showroom/wakamatsu.html