[La padella di alluminio di Nakamura Douki è stato aggiunto]

La padella in alluminio è comunemente usata nelle cucine dei ristoranti. Avete mai ammirato una padella d'argento scintillante e il modo vibrante in cui amalgama la pasta con il sugo?

C'è una buona ragione per cui i professionisti raccomandano di usare una padella di alluminio per la pasta. L'alluminio è noto per la sua eccellente conducibilità termica, che consente un controllo preciso della temperatura regolando il calore. È ideale per trasferire rapidamente le variazioni di calore agli ingredienti, come l'infusione dell'aglio nell'olio d'oliva a fuoco basso o la rapida rimozione dell'umidità a fuoco alto. Inoltre, quando si aggiunge acqua o vino bollente, questo evapora prontamente, rendendolo eccellente per regolare la concentrazione del sugo della pasta. Un altro vantaggio della superficie argentata della padella è la capacità di mostrare chiaramente i cambiamenti di colore del cibo durante la cottura. *Lo svantaggio è che è sensibile alle alte temperature e il cibo tende ad attaccarsi.

Questa padella in alluminio, leggera e maneggevole, è prodotta da Nakamura Douki, un'azienda con quattro generazioni di esperienza nella produzione di pentole e padelle nel centro di Tokyo. Provatela e sperimentate la comodità di preparare la pasta per una o due persone.

La padella di alluminio di Nakamura Douki
https://www.shokunin.com/it/nakamuradouki/fryingpan.html