



[Porcellana d'osso]
Solo di recente ho imparato che "bone" in "bone china", una bella porcellana bianca nata in Inghilterra, significa "osso", non "nato".
La bone china è stata inventata a Londra intorno al XVIII secolo. Come simboleggia la parola inglese "china", che significa "porcellana", la Cina, pioniere mondiale nella produzione di porcellana, guidava il mondo della ceramica in quel periodo. La porcellana cinese veniva esportata in Europa in grandi quantità e i reali e l'aristocrazia di vari Paesi iniziarono a produrre vasi di porcellana bianca, ammirando il candore della porcellana cinese. In Europa, tra cui Germania e Francia, la scoperta del caolino, la materia prima del bianco, portò al successo della produzione di porcellana nel 1710. Tuttavia, poiché il caolino non era disponibile in Inghilterra, nel 1812 fu sviluppata una tecnica per ottenere un bel colore bianco mescolando al suo posto cenere di ossa di bovino. Questa porcellana ottenuta dalla cenere di ossa di bovini fu chiamata bone china per distinguerla dalla porcellana comune.
La quantità di cenere di ossa bovine contenuta nella porcellana d'osso è standardizzata in ogni Paese: Il 30% in Giappone, il 35% in Inghilterra e il 25% negli Stati Uniti. Nikko, che viene trattata nel nostro negozio, ha iniziato la produzione di fine bone china nel 1978. Il motivo del bianco, che è una delle caratteristiche della bone china di Nikko, è il contenuto di cenere d'osso, aumentato a circa il 50%. Nikko è riuscita, dopo molte ricerche, a ottenere ciò che di solito era considerato difficile da modellare oltre il 50%, e ha prodotto bone china di un colore bianco puro che è considerato il migliore al mondo.
Fondata nel 1908 a Kanazawa City con il nome di Japan Ironstone Inc. la bone china di Nikko è conosciuta come la preferita dai migliori chef di tutto il mondo, in quanto la produzione integrata dell'azienda viene effettuata presso il proprio stabilimento di Hakusan City, nella prefettura di Ishikawa. Uno dei motivi è il suo "candore", come già detto, e la sua "sottigliezza". È così sottile che si può vedere attraverso di essa quando la si espone alla luce, e per questo motivo è leggera, ma abbastanza forte da resistere all'uso commerciale. In effetti, mi è capitato spesso di vedere tazze e piattini con salici e uccelli dipinti in blu scuro su sfondo bianco ogni volta che ho visitato vari caffè di Kyoto, come Rokuyosha. Mi sono chiesta da dove venisse e recentemente ho appreso che si tratta anche della serie di bone china "Sansui" di Nikko. Oltre ai suoi motivi delicati, la sua leggerezza e resistenza possono essere il motivo per cui è ampiamente utilizzato nelle caffetterie.
Vendiamo il "Sori Yanagi Bone China Pot" e la "Sori Yanagi Bone China Creamer" di Nikko. Progettata intorno al 1952, la "Matsumura Ironstone China N Series" è stata ampiamente distribuita nel fiorente movimento del Good Design del dopoguerra ed è diventata l'opera rappresentativa di Sori Yanagi nei primi anni Ottanta. Sebbene fosse già stata dismessa negli anni Cinquanta, Nikko l'ha riproposta nel 1990, utilizzando un materiale diverso, il bone china, che ha una bella trasparenza. Questo attraente prodotto, che combina la bone china con il design di Sori Yanagi, è attualmente in mostra presso lo showroom Sanjo.
La porcellana d'osso Sori Yanagi di Nikko
https://www.shokunin.com/it/nikko/
Storia di Nikko fine bone china
https://www.nikko-tabletop.jp/pages/nikko_fine_bone_china
Sansui
https://www.nikko-tabletop.jp/collections/sansui
Caffè Rokuyosha
https://maps.app.goo.gl/yW8ZRE9QdbVpHq2n6
Showroom Sanjo
https://www.shokunin.com/it/showroom/sanjo.html
Riferimenti
https://forbesjapan.com/articles/detail/49277
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%9C%E3%83%BC%E3%83%B3%E3%83%81%E3%83%A3%E3%82%A4%E3%83%8A