[Maeuntang]

Avete mai sentito parlare del maeuntang (che significa "piatto caldo piccante"), un popolare piatto caldo coreano? La zuppa è a base di pesce bianco, come il merluzzo, e comprende il crisantemo della ghirlanda, la ginestra d'acqua, il ravanello, il tofu, ecc. La zuppa è molto saporita e il riso si accompagna bene. Che ne dite di riscaldarvi con lo Yosenabe di Nakamura Douki in questo periodo dell'anno in cui la temperatura varia notevolmente dal freddo al caldo?

Yosenabe di Nakamura Douki
https://www.shokunin.com/it/nakamuradouki/yosenabe.html
Ricetta
https://www.wowsokb.jp/recipe/meuntang/