[Pane di farina di riso]

Perché non provate a fare il vostro pane di farina di riso? Di recente è diventato facile acquistare la farina di riso nei supermercati. Prima evitavo di preparare il pane che richiede la fermentazione perché mi sembrava difficile, ma ho trovato una ricetta sana con il tofu che può essere fatta senza fermentazione, quindi vorrei presentarvela.

Ingredienti:
150 g di silken tofu
150 g di farina di riso
5 g di lievito in polvere
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di olio di riso
pizzico di sale

Indicazioni:
1. In una ciotola, unire il silken tofu, lo zucchero, il sale e l'olio di riso e sbattere fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Aggiungere la farina di riso e il lievito e mescolare con una spatola di gomma.
3. Quando l'impasto si forma, dividerlo in 6 porzioni uguali e stenderlo.
4. Mettere l'impasto in una padella con un po' d'olio (non incluso), coprire con un coperchio e cuocere a fuoco medio-basso per 7-8 minuti, girando una volta quando l'impasto inizia a dorarsi.
5. Una volta dorata, giratela e fatela cuocere, coperta, per altri 6-7 minuti.

La prima foto mostra quella preparata con la farina di artemisia. La consiglio perché ha un delizioso e soffice aroma primaverile. Se volete, potete gustarlo con lo zucchero di canna o aggiungere altri ingredienti, come i cibi pronti, per renderlo in stile oyaki.

Nel nostro negozio sono disponibili articoli utili per la preparazione del pane in padella. Date un'occhiata.

Fish Pan di Rikucho Ogasawara
https://www.shokunin.com/it/rikucho/fishpan.html
Plate di Ichiyougama
https://www.shokunin.com/it/ichiyou/plate.html
Stainless Steel Bowl di Sori Yanagi
https://www.shokunin.com/it/yanagisori/bowl.html
Whisk di Sori Yanagi
https://www.shokunin.com/it/yanagisori/awadate.html

Ricetta di riferimento
https://macaro-ni.jp/152002