[Bento con dashimaki]

Anche quando si diventa grandi, un bento box abbondante non suscita ancora un po' di entusiasmo? L'altro giorno ho visto una foto di un “bento della stazione” (ekiben) che la mia famiglia aveva comprato durante un viaggio, con una generosa fetta di dashimaki in cima, e non ho potuto fare a meno di provare un po' di invidia. Basta un bento pieno di riso bianco e il mio dashimaki preferito per rendere un pasto davvero speciale. Così, oggi, ho deciso di provare a preparare un dashimaki bento a casa.

La padella Tamagoyaki Pan L di Nakamura Douki è un accessorio indispensabile per il nostro dashimaki. Il dashimaki cotto in questa padella si adatta perfettamente al Square Food Box L di Kobo Aizawa senza bisogno di tagliarlo. La nostra ricetta standard recente prevede tre uova di taglia M, un cucchiaio di sake e uno di mirin, quattro cucchiai di brodo dashi e una piccola quantità di salsa di soia leggera. Spalmo anche un sottile strato di riso sotto il dashimaki per uniformarne l'altezza a quella del riso bianco.

È un po' un mistero, ma anche se è lo stesso dashimaki che preparo di solito, quando metto l'intero rotolo nella scatola per alimenti, sembra in qualche modo un bento speciale. Anche se raramente mangiamo il bento della stazione, questo ci ha fatto sentire un po' come se fossimo in viaggio, il che è stata una piacevole sorpresa. La robusta struttura in acciaio inossidabile avvolge il sapore e offre tranquillità durante il trasporto. Questo contenitore per alimenti semplice ed elegante è versatile, perfetto per i pranzi quotidiani, le avventure all'aria aperta e varie altre occasioni.

Square Food Box L di Kobo Aizawa
https://www.shokunin.com/it/aizawa/foodbox.html
Tamagoyaki Pan L di Nakamura Douki
https://www.shokunin.com/it/nakamuradouki/tamagoyaki.html