[Taglieri in legno]

Hai mai usato un tagliere in legno? Hanno un aspetto professionale e alla moda, e molti li ammirano, ma sembrano anche difficili da mantenere, quindi molte persone scelgono invece i taglieri in plastica. Io ero una di quelle persone, ma quando ho usato di nuovo il tagliere in legno dei miei genitori dopo tanto tempo, mi ha colpito il modo in cui il coltello sembrava divertirsi a tagliare su di esso.

I taglieri in legno, in particolare quelli in hinoki (cipresso giapponese), hanno venature uniformi e una morbidezza moderata, che li rende resistenti ai danni causati dalle lame e mantengono l'affilatura. L'hinoki è molto resistente, impermeabile e può essere levigato o piallato per rimuovere le macchie, consentendone l'utilizzo per molti anni. Inoltre, ha proprietà antibatteriche naturali che inibiscono la crescita dei batteri, rendendolo sicuro e igienico da usare.

Una corretta manutenzione prevede il lavaggio del tagliere subito dopo l'uso e l'asciugatura in un luogo ben ventilato. Se sul tagliere compaiono macchie, è possibile rimuoverle utilizzando bicarbonato di sodio o succo di limone. Nel caso improbabile in cui il tagliere si deformi, coprirlo con un panno umido e appoggiarvi sopra un peso durante la notte può aiutare a riportarlo alla sua forma piatta originale.

Il tagliere di Azmaya è realizzato da un unico pezzo di legno di hinoki Kiso di alta qualità con un'età dell'albero di oltre 200 anni. Gli anelli di crescita densi e l'elasticità del legno garantiscono un eccellente contatto con la lama e, con una cura adeguata, può essere utilizzato per molti anni. Ogni volta che vi trovate in cucina, potete sentire la consistenza confortevole e il profumo del legno. Consigliamo vivamente di provare questo tagliere in legno di hinoki di Kiso, che diventa sempre più prezioso con l'uso.

Tagliere Azmaya *I prezzi aumenteranno il 1° settembre, quindi vi invitiamo a considerare l'acquisto ora.
https://www.shokunin.com/it/azmaya/manaita.html

Riferimento
https://miyashita-wood.com/official-blog/ひのきのまな板使い方/