[Kinosaki Onsen]

Kinosaki Onsen, una delle principali località termali del Kansai, si trova sulla costa del Mar del Giappone nella prefettura di Hyogo. L'ho visitata all'inizio di novembre, durante la stagione della pesca dei granchi, che attira persone da tutto il paese alla ricerca di questo frutto di mare.

Dopo circa due ore e mezza di treno espresso da Kyoto, sono stato accolto da una classica località termale: aria frizzante e limpida, montagne che iniziavano a tingersi di rosso con le foglie autunnali, file di edifici in legno e splendidi salici che costeggiavano il fiume. Kinosaki Onsen, che nel 2020 ha celebrato il suo 1300° anniversario dalla sua scoperta da parte del monaco Dochi, deve gran parte del suo fascino alla sua cultura del “visitare i bagni pubblici” (soto-yu meguri). I bagni all'interno delle locande sono chiamati “uchi-yu” (bagni interni), mentre i bagni comuni all'esterno sono chiamati “soto-yu” (bagni esterni). Gli ospiti possono utilizzare liberamente tutti e sette i bagni soto-yu sparsi per la città. Tra le numerose località termali del Giappone, poche offrono una tale concentrazione di grandi bagni, ognuno con il proprio carattere distintivo, tutti comodamente vicini tra loro.

Le luci e il paesaggio urbano dal pomeriggio alla notte, le persone che passeggiano tranquillamente dopo il tramonto, vestite con gli yukata forniti dalle loro locande. In questa atmosfera ricca di fascino, ho assaporato la gioia di fare il giro delle terme, visitando bagni esterni come il famoso Ichi-no-yu, acclamato come il migliore del paese, e il Gosho-no-yu, noto per i suoi liberatori bagni all'aperto. Dopo cena, verso le 20:00 o le 21:00, la città termale si anima ancora di più. È possibile passeggiare per le strade notturne da sogno, gustando un gelato dopo il bagno, brindando con birra artigianale locale o curiosando tra i souvenir.

Kinosaki Onsen, con la sua lunga storia, è stata celebrata in poesia fin dal periodo Heian ed è anche una località termale amata da molti personaggi letterari, tra cui il grande scrittore Shiga Naoya. L'opera di Shiga “A Kinosaki” (pubblicata nel 1917), che racconta gli eventi durante il suo soggiorno, rimane uno dei suoi racconti più rappresentativi, ancora oggi molto letto. Il Museo Letterario di Kinosaki, inaugurato nel 1996, è stato sottoposto a un'importante ristrutturazione nel 2016, in occasione del suo ventesimo anniversario. All'interno del suo edificio moderno, è possibile conoscere i legami tra la città e gli abitanti di Kinosaki e gli scrittori della scuola Shirakaba, l'evoluzione dei biglietti per i bagni termali e le misure adottate per la ricostruzione dopo il grande terremoto di Hokutan. È un luogo che merita sicuramente una visita.

Quando si parla di inverno a Kinosaki Onsen, il granchio è un must assoluto. Nella regione di San'in, i granchi maschi sono chiamati “Matsuba-gani”, mentre le femmine sono conosciute come “Koppe-gani” o “Seko-gani”. Il granchio bollito servito al ryokan era incredibilmente fresco, permettendoci di assaporarne il raffinato e naturale sapore umami. Sebbene la città termale offra innumerevoli ristoranti che servono piatti a base di granchio, se visitate Kinosaki Onsen in questa stagione, dovete assolutamente provare la pasta alla crema di pomodoro con Seko-gami presso “OFF KINOSAKI”, situato lungo un piccolo ruscello fuori dalla strada principale. È stato un vero paradiso per il palato.

In quella zona ci sono diversi negozi nuovi. A pochi passi dall'OFF si trova il “PARADI”, un negozio che vende prodotti da forno e pasticceria di alta qualità. Tutto, dalla quiche di zucca alla torta di castagne, è squisito, perfetto per fare scorta di snack per il viaggio di ritorno in treno espresso. Kinosaki è famosa non solo per il granchio, ma anche per la carne di manzo Tajima. A pranzo, è difficile resistere al succulento hamburger di manzo Tajima del “Kinosaki Burger”, proprio di fronte alla stazione di Kinosaki Onsen.

Kinosaki Onsen offre tantissime cose da vedere, da fare e da mangiare. C'era la giusta quantità di gente e mi sono divertita moltissimo, tanto che ultimamente sogno di tornarci il prossimo inverno...

Kinosaki Onsen
https://maps.app.goo.gl/NtDRiZ44A9r73Y2u7
Museo letterario di Kinosaki
https://maps.app.goo.gl/2qtm9hSeYx8M8Umt9
OFF KINOSAKI
https://maps.app.goo.gl/xbWrtWHbvBXEAWyT6
PARADI
https://maps.app.goo.gl/w67tdTwvj8H3umNc6
Kinosaki Burger
https://maps.app.goo.gl/NtDRiZ44A9r73Y2u7

Riferimenti
https://kinosaki-spa.gr.jp/
https://kinobun.jp/
https://toyooka-tourism.com/kinosaki/