[Berg]
Proprio fuori dai tornelli dell’uscita est della stazione JR di Shinjuku, troverete il caffè-bar “Berg”, aperto tutti i giorni dalle 7:00 alle 23:00. Capace di integrarsi perfettamente nella stazione pur emanando un’atmosfera unica, è il luogo più rilassante di Shinjuku.
Solo pochi anni fa cambiavo treno qui quasi ogni giorno, travolto dalla folla di Shinjuku, eppure non mi ero nemmeno accorto dell’esistenza di questo posto finché, l’altro giorno, non ci sono passato proprio davanti. Se l’avessi saputo allora, la mia impressione di Shinjuku sarebbe stata forse un po’ diversa. Il suo spirito generoso, aperto dalla mattina alla sera, pronto ad accoglierti in qualsiasi momento. Il loro motto è offrire prodotti di cui si possa godere quotidianamente senza stancarsi, e ciò che è davvero straordinario è che hanno artigiani dedicati per il caffè, i salumi e il pane, meticolosamente concentrati su freschezza, ingredienti e produzione. Caffè essiccato al sole e tostato a fiamma diretta, birra alla spina con un rigoroso controllo di qualità, vino fresco 100% uva, dolci dalla dolcezza naturale: la loro proposta di menu non scende a compromessi e risplende di personalità.
L’altro giorno ho visitato Berg per la prima volta. Sebbene fossi inizialmente sopraffatto dall’esterno caotico, ho deciso comunque di entrare. Per prima cosa, l’ordinazione. Davanti alla cassa, sul bancone erano esposti salumi come pancetta fatta in casa, paté di fegato e chorizo, oltre a prodotti da forno senza glutine: resistere alla tentazione è stato difficile. Ordinando il set colazione si ricevono un toast di pane a lievitazione naturale, salumi artigianali, un uovo sodo da galline ruspanti, insalata di patate e caffè caldo. E considerando la posizione privilegiata e la qualità del cibo, il costo è inferiore a 500 yen: ne sono rimasto colpito. All’interno, un piacevole brusio riempiva lo spazio. I tavolini da due erano disposti fitti l’uno accanto all’altro e lungo il bancone a muro erano appese copie del “Berg Tsushin” (Bollettino di Berg). Le persone si godevano il pasto, chiacchieravano o sorseggiavano tranquillamente le loro bevande leggendo il bollettino: i modi di passare il tempo qui erano i più disparati.
Visitando Berg, ho percepito l’incredibile forza di questo luogo dove persone di ogni età, genere, nazione e provenienza coesistono in armonia. Sembra la quintessenza di Shinjuku, eppure è avvolto in quell’atmosfera calda che solo un negozio indipendente in questa grande città può offrire. Quel calore è proprio il grande valore di Berg, le motivo per cui così tante persone ne sono attratte. Vorrei ringraziare lo staff di Berg per aver creato un’atmosfera in cui anche una donna che beve da sola non si sente fuori posto. Anche i loro succosi hot dog e la birra alla spina Sapporo servita con la tecnica della “tripla spillatura” sono famosi, quindi voglio assolutamente provarli la prossima volta. Non c’è fine alle specialità del menu che vorrei ancora assaggiare. Questo posto aggiunge senza dubbio un motivo in più per non vedere l’ora di tornare a Shinjuku.
Berg
https://maps.app.goo.gl/fEtUN7bHvaDQNfxq8
Informazioni sullo Showroom
https://www.shokunin.com/it/showroom/
Riferimenti
https://www.berg.jp/
https://www.lumine.ne.jp/est/floorguide/detail/?scd=002233
https://www.orangepage.net/news-daily/19495
