[I broccoli in Giappone]
Molti di voi potrebbero aver visto o sentito la parola «broccoli» al telegiornale recentemente. È stata una grande notizia il fatto che i broccoli saranno aggiunti agli attuali 14 «ortaggi designati», che includono cavoli, ravanelli, cipolle, carote, ecc., in quanto vengono consumati in grandi quantità e sono di alta importanza nella vita quotidiana delle persone.
Questa è la prima volta in circa mezzo secolo che un nuovo elemento viene aggiunto all'elenco degli ortaggi designati, dopo l'aggiunta delle patate nel 1974. Gli ortaggi designati dovrebbero portare a una fornitura stabile, poiché il governo fornisce una previsione della domanda e un sistema affinché gli agricoltori producano gli ortaggi in modo sistematico. I broccoli sono stati aggiunti a causa del loro cospicuo aumento di consumo tra gli ortaggi in generale. Il consumo è raddoppiato negli ultimi 30 anni, rendendoli ormai un ortaggio indispensabile nella nostra dieta.
Quindi, che tipo di ortaggio sono i broccoli? Fanno parte delle verdure verdi e gialle, ma in realtà si dice che un tipo di cavolo le cui gemme floreali sono commestibili sia stato selezionato in Italia per diventare l'attuale broccolo. Introdotti in Giappone come ortaggio ornamentale all'inizio dell'era Meiji (1868-1912), i broccoli furono coltivati seriamente per la prima vez solo dopo la Seconda Guerra Mondiale, e il consumo crebbe. Dal 1975 in poi, la domanda di broccoli come fonte di cibo è aumentata con l'accrescere dell'interesse per l'alimentazione sana e l'alta densità nutrizionale dei broccoli ha attirato l'attenzione.
I broccoli sono ricchi di vitamina B, vitamina C, β-carotene, vitamina K e ferro, e si possono mangiare sia le gemme floreali che i gambi. Sono anche ricchi di fibre e il loro contenuto di vitamina C particolarmente elevato, anche dopo la bollitura, è superiore a quello dei limoni o delle fragole. I broccoli sono ottimi anche per l'alto contenuto di ferro e acido folico, che prevengono l'anemia, e di vitamina K, che aiuta l'assorbimento del calcio. Con un buon equilibrio di nutrienti per favorire l'assorbimento, questo ortaggio fornisce una fonte efficiente di nutrienti. I broccoli possono essere utilizzati in cestini per il pranzo, soffritti, insalate e spuntini. Qual è la vostra ricetta preferita con i broccoli?
Per pranzo oggi ho preparato i peperoncini con broccoli e sgombro in scatola. Bollire i broccoli con la pasta rende il tutto veloce e gustoso. L'Aluminum Pan di Nakamura Douki è caratterizzata dalla trasmissione diretta della regolazione della potenza termica e dalla risposta rapida alle regolazioni di calore alto e basso. Ciò rende facile vedere come il calore viene applicato al sugo della pasta ed evita che la pasta si scuocia, poiché si amalgama ed evapora rapidamente quando viene aggiunta l'acqua di cottura. L'alluminio è un materiale la cui temperatura può essere facilmente alzata e abbassata, e speriamo che apprezzerete il comfort di utilizzare una padella che sfrutta questo materiale.
Aluminum Pan di Nakamura Douki
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Shallow Bowl di Seiryugama
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Enamel Food Container di Noda Horo
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Riferimenti
https://www3.nhk.or.jp/news/special/sakusakukeizai/20240130/626/
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%96%E3%83%AD%E3%83%83%E3%82%B3%E3%83%AA%E3%83%BC
https://binanpasta.com/mackerelbroccolipeperoncino/
