[Insalatiera nera e bianca]
La "Black & White Bowl" di Ceramic Japan è un'aggiunta recente alla mia cucina. Fa parte della "Black & White Tableware Series" progettata nel 1982 da Sori Yanagi, uno dei principali designer industriali del Giappone. Caratterizzato da una forma quadrata con angoli arrotondati, questo recipiente ha una forma semplice e senza tempo, creata pensando alla vita di tutti i giorni. Rivestito con smalti opachi neri e bianchi che completano le sue linee morbide, la sua produzione e la sua vendita sono iniziate nel 2023 como prodotto originale di Ceramic Japan.
A casa mia, questa Black & White Bowl fa spesso la sua apparizione sulla tavola da pranzo como "salad bowl". Rispetto a un piatto rotondo dello stesso diametro, gli angoli offrono un volume maggiore, il che è una caratteristica deliziosa in quanto consente una porzione di verdure leggermente più grande. Durante questa stagione, compro spesso lattuga a buon mercato e mi diverto a preparare condimenti fatti in casa. La lattuga croccante si sposa magnificamente con un condimento leggermente più ricco, quindi oggi ne ho preparato uno usando come base yogurt e maionese del frigorifero. Il sapore pungente dell'aglio crudo appena grattugiato aiuta anche a stimolare l'appetito.
Anche senza spremere limoni o altri agrumi, il Juicer di Azmaya è diventato il mio contenitore preferito per servire il condimento, ed è della dimensione perfetta per due persone. Sarebbe splendido utilizzarli in modo diverso a seconda degli ingredienti, como servire una vivace insalata verde nella ciotola bianca e ingredienti bianchi come un'insalata di tofu nella ciotola nera. Raccogliere i tuoi recipienti e strumenti preferiti potrebbe rendere la preparazione quotidiana dell'insalata un po' più piacevole.
Condimento allo yogurt e maionese (Per 2-3 persone)
Ingredienti:
Maionese 1 1/2 cucchiaio
Yogurt bianco 1 cucchiaio
Salsa di soia chiara 1 cucchiaino
Miele 1/3 cucchiaino
Aglio (grattugiato) 1 spicchio
Sale un pizzico
Olio di sesamo un po' a piacere
Istruzioni:
1. Mettere la maionese, lo yogurt, la salsa di soia chiara, il miele, l'aglio e il sale in una ciotola.
2. Mescolare accuratamente fino a quando il composto non assume una consistenza liscia e cremosa.
3. Aggiungere l'olio di sesamo alla fine se lo si desidera e mescolare rapidamente.
Black & White Bowl di Ceramic Japan
https://www.shokunin.com/it/ceramicjapan/shirokuro.html
Copper Grater di Oya Seisakusho
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Juicer di Azmaya
https://www.shokunin.com/it/azmaya/juicer.html
Riferimenti
https://www.shokunin.com/it/ceramicjapan/shirokuro.html
https://www.shokunin.com/it/oya/
https://www.shokunin.com/it/azmaya/juicer.html
