[Il 7 agosto è il giorno della banana in Giappone]

Il 7 agosto di ogni anno è il "giorno della banana" in Giappone.

Questa giornata commemorativa è stata istituita dall'Associazione degli importatori di banane del Giappone basandosi su un gioco di parole, poiché "ba" suona come 8 e "nana" suona come 7. È stata creata con il desiderio che le persone reintegrino le proprie energie mangiando banane durante la calura estiva. Oggi, in concomitanza con il "giorno della banana", negozi di frutta, panetterie e bar di succhi in tutto il Giappone offrono sconti su banane e succo di banana, oltre a dolci in edizione limitata, aggiungendo un tocco speciale al grande giorno di questo frutto familiare.

Sebbene le banane siano ormai una presenza comune sulla tavola, è stato solo circa 100 anni fa che si sono radicate nella vita quotidiana dei giapponesi.

Le importazioni su larga scala di banane in Giappone sarebbero iniziate nel 1903. A quel tempo, le banane spedite dal porto di Keelung a Taiwan venivano trasportate in Giappone. Le banane maturano rapidamente e si danneggiano facilmente, ma il viaggio dal porto di Keelung a Taipei al porto di Moji a Kitakyushu durava circa tre giorni, un tempo inferiore rispetto al viaggio verso il porto di Kobe nella regione del Kansai. Per questo motivo, il porto di Moji è diventato una porta d'accesso vitale per le banane in entrata in Giappone e si è sviluppato come uno dei maggiori hub di distribuzione.

A quei tempi, le banane venivano raccolte e trasportate ancora acerbe. Dopo l'arrivo in Giappone, venivano fatte maturare in magazzini di maturazione dedicati e spedite in varie regioni una volta diventate gialle. Tuttavia, alcune banane maturavano inevitabilmente o subivano danni durante il trasporto, rendendole impossibili da vendere ai prezzi standard. I commercianti sulla banchina crearono quindi una tecnica di vendita in cui gridavano con voci vivaci ed energiche, abbassando gradualmente il prezzo fino a esaurimento scorte, attirando grandi folle. Questo stile di vendita, accompagnato da una performance unica, divenne noto come "Banana no Tatakiuri" (vendita all'asta di banane), diventando una scena stagionale iconica che simboleggiava il porto di Moji all'epoca.

In seguito, con la crescente popolarità delle banane, i sistemi di importazione e distribuzione sono stati perfezionati, rendendole accessibili a un numero ancora maggiore di famiglie. Nel frattempo, con i progressi nella logistica, nelle catene del freddo (logistica refrigerata) e nella tecnologia di conservazione della frescura, le vendite all'asta di strada al porto hanno completato il loro ruolo e sono gradualmente scomparse.

Tuttavia, questa cultura unica della città portuaria non è svanita. Nel 1963, è stata fondata nel porto di Moji la "Società di conservazione del Banana no Tatakiuri del porto di Moji", che ha riorganizzato e preservato i discorsi dei banditori e le performance della tradizione. Ancora oggi, i visitatori possono assistere a dimostrazioni dal vivo di tradizionali aste di banane tra i paesaggi urbani retrò del porto di Moji a Kitakyushu. Nel 2017, questa cultura con oltre 100 anni di storia è stata ufficialmente riconosciuta come bene culturale costitutivo del patrimonio del Giappone.

Da una piccola spedizione iniziale a uno dei frutti più consumati in Giappone oggi, il viaggio della banana non solo ha trasformato le abitudini alimentari giapponesi, ma illustra anche l'evoluzione del commercio portuale, della logistica e della cultura alimentare del Giappone.

Se vi capita di trovarvi in Giappone il 7 agosto per il giorno della banana, perché non cercate articoli in saldo stagionale nelle panetterie o nei bar di succhi locali? Se avete l'opportunità di visitare il porto di Moji a Kitakyushu, vivete in prima persona l'intramontabile tradizione del "Banana no Tatakiuri" e percepite la storia centenaria che si cela dietro una singola banana. Oltre a esplorare la cultura della città portuaria, vi invitiamo a fermarvi allo showroom Wakamatsu di Shokunin.com per scoprire il calore e il fascino dell'artigianato giapponese.

Wakamatsu Showroom
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Riferimenti
https://zatsuneta.com/archives/108075.html
https://www.banana.co.jp/basic-knowledge/history/
https://sites.google.com/view/brnj/japanese/バナナという作物/バナナの歴史
https://note.com/yurinakanishi/n/n8377b5f5e060
https://note.com/onoda1924/n/nc84f1b0902cd
https://ja.wikipedia.org/wiki/バナナの叩き売り